Philadelphia-rull: Den deilige, kremete favoritten du vil elske!

Hvem, hvor, hva er en Philadelphia Roll?

Tro det eller ei, Philadelphia rollen har fått navnet sitt fra byen Philadelphia i Pennsylvania, hvor den først ble skapt. I motsetning til hva mange tror, er den altså ikke oppkalt etter kremostmerket som brukes i rullen. En kvinne ved navn Madame Saito, som var berømt for sin sushi, åpnet et sushisted i et av Philadelphias mest fremtredende innendørs bondemarkeder, Reading Terminal. Madame Saito hadde mange jødiske kunder, og hun ønsket å skape noe for dem som minnet om en lox-sandwich. Derfor den perfekt balanserte smakskombinasjonen av røkt laks, kremost og agurk!

Sushiris-perfeksjon ifølge Morgan Freeman

Som vi liker å si: perfekt sushi starter med perfekt ris. Hvis du vil lære å lage fantastisk sushiris, sjekk ut vår oppskrift på perfekt sushiris, fortalt av Morgan Freeman. Lytt til de beroligende ASMR-lydene av Morgan Freeman som varsomt guider deg gjennom trinnene til perfekt sushiris. Vi skal advare deg nå: stemmen hans er så beroligende at du kanskje ender opp med å lytte til fortellingen flere ganger bare for å slappe av og glemme risen helt.

Ingredienser

Vår oppskrift på Philadelphia roll er enkel å lage og utrolig deilig, om vi får si det selv. Når det gjelder fisken, kan du velge den klassiske røkte laksen for å holde deg tro mot Philadelphia rollens røtter, eller du kan bruke fersk, rå laks av sushikvalitet. Velg det som frister deg mest!

Når det kommer til den kremete kremosten i oppskriften, er det bare å følge magefølelsen. Den kremosttypen du elsker, er den du bør bruke. Alt som gjenstår er den sprø, friske agurken, og så er du klar til å sette sammen herligheten!

Få dreisen på Philly-rullen

Når risen er klar og alt annet er på plass (mise en place), er det på tide å skape ditt sushimesterverk. Å bygge Philadelphia-rullen er veldig likt andre ruller som California roll eller spicy tuna roll. Det unike ligger i de forskjellige ingrediensene, og ikke så mye i selve sammensetningen og rulle-teknikken.

Først og fremst: knekk nori-arkene i to, som om du skulle splittet en treplanke i karate! Som vanlig, legg nori-arket med den glatte siden ned og den ru siden opp. Fordel deretter den perfekt kokte sushirisen jevnt utover nori-arket. Når risen er jevnt fordelt, snur du arket, og så kan fyllingen begynne!

Fyll til Philadelphia-rullen

Legg lagvis med skivet laks og agurk, etterfulgt av den deilige kremosten. Du vil at fyllet skal gå fra kant til kant på nori-arket for å sikre at hver bit får en jevn mengde ingredienser. Så fristende det enn er å fylle rullen med massevis av ingredienser, vil overfylling til slutt ende i en ukontrollerbar katastrofe. Resultatet ville blitt mer som en taco enn en sushirull. Når vi tenker etter, høres en sushitaco ganske så digg ut! En oppskrift for en annen dag, kanskje!

Bare rull i vei!

La oss begynne å rulle så vi kan begynne å spise! Kapsle inn sushirullen med bambusmatten som er kledd med plastfolie. Skyv matten fremover over rullen, press ned for å stramme den, og beveg deg fremover i en jevn bevegelse for å forme rullen helt. For ytterligere veiledning om rulling, sjekk ut artikkelen vår om hvordan du ruller inside-out sushi. Pynt den ferdige Philly-rullen med sesamfrø, skjær den i seks eller åtte jevne biter med en skarp, våt kniv, og nyt! Pynt tallerkenen med wasabi, syltet ingefær og soyasaus for å gjøre det ekstra lekkert.

Philadelphia roll

How to make Philadelphia sushi roll at home

Print Recipe Pin Recipe

Course Main Course

Cuisine Japanese

Servings 3 rolls

Ingredients

  

• 1 cup Sushi rice Cooked & Seasoned
• 2 sheets Nori
• 120 gr Sushi grade raw salmon (or smoked slamon)
• 100 gr Cream cheese
• 1/2 Cucumber
• 1 tsp Sesame seeds

Instructions

 

• Prepare sushi rice
  
• Cut salmon, and cucumber to 1 cm (or 1/2 inch) thin strips
  
• Break nori sheet in half, and cover it with rice. Flip the nori and arrange the filling (Salmon, cucumber and cream cheese) on top of the nori.
  
• Roll using bamboo mat keeping it firm and even
  
• Sprinkle some sesame seeds
  
• Cut in 6 or 8 even pieces
  
• Serve with soy sauce, wasabi and gari
  

Keyword inside out, smoked slamon, sushi