Restemiddag med sushi
Hvis du er som meg, hater du sikkert å kaste perfekt god mat. Kanskje er du smart nok til å beregne hver eneste ingrediens fra sushikvelden din, eller så sitter du kanskje igjen med noen biter fisk og en skål med sushiris som du putter tilbake i kjøleskapet uten å ha en spesiell plan for den. Men fortvil ikke, denne oppskriften kommer til unnsetning!
Ikke mer sushi, takk!
Jeg kan tenke meg at det siste du ønsker etter å ha stappet i deg sushi kvelden før, er mer sushi til lunsj. Derfor er vår oppskrift på sushirester alt annet enn sushi. Den gir en helt ny vri på de samme ingrediensene du brukte i går kveld. Men nok snakk om introduksjoner. La oss komme i gang!
Kutt det opp
Kutt fiskerestene du har i terninger, og gi dem en rask stek i 2-3 minutter på høy varme. Du kan gjerne tilsette litt olje hvis du vil. Det gjorde i hvert fall jeg!
Sojatid!
Deretter tilsetter du litt soyasaus. Den samme du brukte til å servere sushien i går kveld. Forutsatt at du allerede har vasket alle soyaskålene, kan du gjerne helle rett fra flasken. Jeg brukte rundt 4 spiseskjeer her og tilsatte omtrent en halv spiseskje sukker. La det småkoke slik i 5 minutter på middels varme. Rør litt i det for å sikre at den søte soyasmaken sprer seg godt.
Når fisken har blitt mørk og klissete nok for deg, er det på tide å helle alt over risrestene.
Anretning
Når du anretter restematen din, gi litt ekstra tanke til utseende og smak som en siste finish. Jeg hakket litt mynte og noen skiver tørket chili fra krydderhagen min. Sesamfrø hadde virkelig gjort underverker her, litt karri eller sitrongress hvis du har det, kanskje litt hakket ingefær. Og vips!
En siste tanke
Håper jeg hjalp deg med å trylle frem et deilig restemåltid. Husk, den som redder bare ett godt måltid fra å bli kastet, har nesten reddet hele kjøkkenet!
Har du noen “Sushi-rester-oppskrifter” å dele? Del dem gjerne i kommentarfeltet under!
![Slik lager du den deilige Tamago Sushi'en [oppskrift]](https://lagesushi.com/wp-content/uploads/2016/02/tamago_rec-60x60.jpg)
Åh, så deilig! Jeg bestiller faktisk alltid litt ekstra laks, bare så jeg er sikker på å ha nok til en deilig lakseskål dagen etter. Jeg gir den bare en superkjapp, lett varmebehandling i ett minutt for å bevare den fantastiske, rå konsistensen. Nå begynner jeg faktisk å få ønsker om denne selv på sushikvelder!
Sushirester er jo en sjeldenhet hos meg, men dette hadde vært en så herlig og enkel middag på dager når tiden rett og slett ikke strekker til! Og tenk så nydelig det ville vært servert med litt frisk, dampet brokkoli!
Dette var jo helt fantastisk! Jeg har lett etter noe sånt så lenge. Nå føler jeg meg så mye klokere og inspirert! Tusen, tusen takk!
Når du skal steke fisken i pannen dagen etter, er et supert tips å tilsette den deilige Poke King Hawaiian poke-sausen! Du kommer til å elske det! Og som topping kan jeg virkelig anbefale frisk, hakket vårløk og/eller koriander. Det gir en så herlig, frisk smak!