Om Spicy Tuna
Spicy tuna er et samlenavn for ulike sushiruller som har to ting til felles: de inneholder tunfisk, og en deilig, spicy saus. Tunfisken i denne rullen kuttes i smÄ biter, sÄ stÞrrelsen pÄ den opprinnelige tunfiskblokken spiller ingen rolle. Dette gjÞr den perfekt for de litt rare tunfiskbitene du kanskje har liggende, som ellers ikke passer til andre ruller.
La oss starte med sausen!
Det som virkelig gir spicy tuna-rullen det lille ekstra kicket, er den fantastiske spicy mayo-sausen. Du vil ikke tro hvor enkel den er Ă„ lage! Oppskriften nedenfor gir nok saus til fire spicy tuna-ruller. Mitt beste tips er Ă„ doble mengden og servere resten som en deilig dippsaus!
Dette trenger du:
- 1 ss majones av ditt valg (Kewpie er en favoritt!)
- 1 ts spicy chilisaus (Sriracha anbefales pÄ det varmeste!)
- 1 ts fersk sitronjuice
- 1/2 ts sesamolje (Kadoya’s gir en nydelig smak).
Bare rĂžr det sammen!
Bland alle ingrediensene i en bolle og, vips â sĂ„ er du ferdig! Husk Ă„ oppbevare den i kjĂžleskapet hvis du ikke skal bruke den med en gang. Du kan bruke en skje for Ă„ fordele sausen pĂ„ rullen din eller andre retter, eller du kan bruke en klemflaske om du har en liggende. Mengdene du ser i den animerte GIF-en nedenfor, er til Ă©n Spicy Tuna-rull.
NĂ„ skal vi rulle!
FÞrste steg er Ä dele noriarket i to. Pass pÄ at du deler langs den lengste siden. Hvis det ikke knekker lett, kan det bety at norien har trukket til seg fuktighet, kanskje fra luften i rommet. Skjer dette, kan du prÞve Ä riste det litt over komfyren til det blir sprÞtt nok til Ä knekke. Legg merke til at norien har en ru side og en glattere side. Plasser den halve norien med den ru siden vendt mot deg.
Fukt hendene dine, og ta en hÄndfull deilig sushiris. Form den til en ball og legg den midt pÄ norien. Med vÄte hender (ellers vil risen klistre seg!) sprer du risen jevnt utover noriarket. Ikke press risen for hardt, bare fordel den forsiktig. NÄr du er ferdig, snur du norien slik at risen vender ned mot bambusmatten, og den glatte siden av norien vender mot deg.
Fyll den med godsaker!
NÄ skal norien fylles med deilige godsaker! Legg pÄ to tykke skiver avokado, og bruk en skje til Ä fordele den spicy mayo-marinerte tunfisken. Hvor mye tunfisk du vil bruke, er helt opp til deg. En anbefalt mengde er rundt 70 gram tunfisk per rull. Begge deler skal dekke lengden av norien sÄ jevnt som mulig, slik du ser pÄ bildet under.
La oss rulle!
NÄ kommer den morsomme delen! Lukk bambusmatten over fyllet, og stram fra midten og ut mot sidene. Skyv matten fremover i en rullende bevegelse og stram igjen til du kommer til enden av rullen. Hvis du trenger mer hjelp med denne delen, kan du sjekke ut vÄr guide: Slik ruller du inside-out sushi. Bruk en skarp og vÄt kniv til Ä kutte rullen nÞyaktig pÄ midten. Hver halvdel kan du kutte i enten 3 eller 4 biter.
Siste finish!
NÄr det kommer til sushi, er presentasjonen alt! PÄ bildet under ser du to lekre toppinger: En drÄpe spicy mayo (pÄ sidene) eller hakket gresslÞk og et dryss av mÞrk sesam (i midten). Du kan ogsÄ toppe med Panko, fiskerogn, eller kanskje tynne skiver mango? Det hÞres jo bare helt fantastisk ut!
HĂ„per du koser deg med denne oppskriften, og legg gjerne igjen en kommentar nedenfor!
![Slik lager du den deilige Tamago Sushi'en [oppskrift]](https://lagesushi.com/wp-content/uploads/2016/02/tamago_rec-60x60.jpg)
Mitt beste tips er Ă„ bruke vanlig tofu i stedet for tunfisk. Ikke bruk fast eller silketofu â da blir konsistensen helt feil. Hvis du er sĂ„ heldig Ă„ ha tilgang til et japansk marked, eller om matbutikken din har en skikkelig god asiatisk avdeling, da kan du ogsĂ„ prĂžve konyaku. Blansjer den fĂžrst, og la den deretter kjĂžle seg skikkelig ned i kjĂžleskapet fĂžr du bruker den i oppskriften.
à h, for et supert spÞrsmÄl! Ja, absolutt! Du kan *definitivt* leke deg med andre typer fisk og sjÞmat nÄr du lager spicy sushi. Forestill deg en nydelig, spicy laksesushi, eller hva med friske kamskjell? Eller kanskje reker? Det blir utrolig godt, og du vil elske Ä eksperimentere med dine favoritter!
Hei! Ă h, jeg husker en fantastisk sushirestaurant i L.A. hvor de brukte *ekte* chili i stedet for Sriracha-saus! I kveld skal jeg jammen prĂžve meg pĂ„ det samme â Ă„ bruke frisk chili i stedet for Sriracha-saus. Ănsk meg lykke til!
à h, den er jo sÄ deilig! Men for min personlige smak, sÄ skulle jeg gjerne hatt litt mer futt i den.
à h, du bare Mà prÞve Ä tilsette ferske jalapeños i rullen din! Tenk deg den deilige, lille piffen av varme det gir, pluss en sÄ herlig, frisk knas. Det er Sà godt!
Ă h, det er ikke helt der enda! For Ă„ fĂ„ den *perfekte* spicy smaken, prĂžv 1 ss sriracha til 1 ss majones. Da begynner du Ă„ nĂŠrme deg den *virkelig* deilige, spicy tunfisken (eller hva enn du mĂ„tte Ăžnske Ă„ bruke denne herlige sausen til!). Se pĂ„ fargen pĂ„ bildene som er vist â det er *den* dype, fristende fargen du skal sikte etter! Ikke gĂ„ for lyserosa, men en rik og vakker mĂžrkrosa.
à h, dette var jo helt fantastisk godt! Neste gang skal jeg nok prÞve med frÞfrie agurker, og sÞrge for Ä presse ut *enda* mer vÊske fra tunfisken. Og kanskje mose tunfisken litt mer, nesten til en glatt puré, sÄ den blir enda enklere Ä smÞre ut og fÄr en jevnere tekstur. Alt i alt en skikkelig digg lunsj!
à h nei, kjÊre deg! Tunfisk pÄ boks? Nei, nei, nei, altsÄ!
Haha, jeg lo sÄ godt av tunfisken pÄ boks og det der «nei, nei, nei, nei»!
Spicy tuna-ruller er jo bare en av mine absolutte favoritter nĂ„r det kommer til sushi! Jeg MĂ bare prĂžve Ă„ lĂŠre meg Ă„ lage det selv – tenk sĂ„Ă„Ă„ mye penger jeg hadde spart pĂ„ take-away da!
Denne oppskriften ser jo bare sÄÄÄ deilig ut! Men jeg lurer litt pÄ hvor mye tunfisk du pleier Ä bruke? Hvor mye anbefaler du for at den skal bli perfekt?
Ă h, hei James! Tusen, tusen takk for at du sier fra â du har helt rett! Det stemmer, det er faktisk 70g tunfisk per rull som er den perfekte mengden for Ă„ fĂ„ den *der* deilige smaken! Jeg skal fĂ„ lagt inn den informasjonen i innlegget sĂ„ fort som overhodet mulig! SĂ„ utrolig fint at du tok deg tid til Ă„ gi beskjed!
Dette var sÄ utrolig godt forklart, perfekt for oss som prÞver dette for fÞrste gang! Tusen, tusen takk.
Wow!! Dette har jeg hatt lyst til Ä lÊre meg Ä lage sÄ lenge! SÄ glad jeg kom over akkurat denne oppskriften. Denne Mà jeg bare prÞve! Tusen, tusen takk!
SÄ spennende! Jeg skulle gjerne forstÄtt prosessene litt bedre. Lurer pÄ om dere kanskje har laget en video som forklarer dette ogsÄ? Jeg hadde elsket Ä se den! Tusen takk!
For en skikkelig aha-opplevelse! Jeg trodde virkelig dette kom til Ä vÊre superkomplisert, men du har gjort trinnene sÄ utrolig enkle Ä fÞlge. Tusen takk for at du deler!
For en super artikkel! Jeg skal absolutt dykke dypere ned i dette, og hvem vet, kanskje jeg kan bruke det til Ä tjene en liten slant pÄ sikt! Fantastisk side, tusen takk for all inspirasjonen!
Jeg er utrolig takknemlig for denne siden, og ikke minst for deg som stÄr bak! Det jeg har lÊrt her har faktisk hjulpet meg med Ä skape litt passiv inntekt! Tusen, tusen takk!
Min soleklare favorittrull Ă„ bestille nĂ„r vi er pĂ„ vĂ„r lokale sushisjappe! Av og til blir det litt for sterkt for meg, hva er ditt beste tips for Ă„ dempe det litt ned uten at det gĂ„r pĂ„ bekostning av de deilige smakene? Og de animerte GIF-ene dine er helt fantastiske đ
Kanskje litt mindre sriracha, eller kanskje du foretrekker en mildere variant, for eksempel en basert pÄ cayennepepper? For vet du hva? Mindre kan faktisk gi *mer* nytelse!
Hei! Jeg lurer pÄ noe angÄende tunfisk. Oppskriften sier man skal bruke tunfisk i terninger, men nÄr jeg er pÄ sushirestaurant ser den jo aldri ut som terninger! Den er mer sÄnn finhakket eller revet, ikke sant? Hva synes dere er best Ä bruke for den perfekte smaken og konsistensen?
Det er fordi pĂ„ en restaurant fĂ„r de inn en *hel* tunfisk, og skjĂŠrer ut de fineste kjĂžttstykkene til rolls, sashimi og nigiri. Og sĂ„, alt det deilige kjĂžttet som ikke kan skjĂŠres ut perfekt? Det skrapes ut med en skje â ingenting gĂ„r til spille! â og brukes til spicy tuna. Jeg jobbet faktisk som daglig leder pĂ„ en sushirestaurant i mange Ă„r, sĂ„ jeg har sett hvordan de gjĂžr det!
Oh my God.!!!!!!! I’m in,love with this. I’m eating it right now. My advice is to dip it in soy sauce and wasabi. It brings out the flavor. This is coming from a thirteen year old in home etc.
GÄr det an Ä bruke tunfisk pÄ boks?
Dette er et sÄnt spÞrsmÄl hvor man lurer pÄ hva man *burde* gjÞre, ikke bare hva man *kan*. For joda, man *kan* jo, men det er kanskje ikke alltid det smarteste valget.
Ja, absolutt! Det kan du fint gjĂžre. Hvis du skal prĂžve deg pĂ„ det, vil jeg anbefale deg Ă„ gĂ„ for en deilig albacore. Jeg har ogsĂ„ prĂžvd det med fersk laks, og det blir ogsĂ„ utrolig godt â en skikkelig favoritt!
à h, tusen hjertelig takk for oppskriften! Dette var fÞrste gangen jeg laget sushi selv her hjemme, og den ble sÄÄÄ god, og var sÄ lettvint Ä fÞlge!
Ă h, jeg er SĂ klar for Ă„ prĂžve meg pĂ„ denne oppskriften â min aller fĂžrste gang med sushi noensinne!!! Jeg gleder meg sĂ„nn, haha! (Dette kommer til Ă„ spare meg SĂ mye penger hvis jeg klarer Ă„ lage sushiruller som kan mĂ„le seg med de deilige rullene jeg kjĂžper pĂ„ min favoritt-sushirestaurant hver uke!)
Ă h, tusen takk for oppskriften! Den var helt nydelig!
Denne oppskriften er bare helt nydelig! FÞrste gang jeg smakte den var hos venner, og nÄ mÄtte jeg bare lage den selv.
SĂ„ koselig at du likte det! Del gjerne noen bilder med oss med #makemysushi
Hm… Hvilken type tunfisk skal jeg bruke?
Ahi er den aller beste tunfisken Ä bruke, men husk Ä spÞrre fiskehandleren din om den er trygg Ä spise rÄ. Det er nemlig litt andre krav til hygiene og sikkerhet nÄr fisken skal spises rÄ.
à h, denne mÄ jeg prÞve neste mÄned! Det ser jo sÄ mye enklere ut.
à h, jeg elsker denne oppskriften! Den er bare sÄÄÄ god, og kommer garantert til Ä bli en gjenganger her hos meg. Tusen, tusen takk for at du deler!
Kunne dere kanskje dele noen deilige vegetaroppskrifter? Det hadde vÊrt sÄÄÄÄ koselig!
Hei Shivani! Jeg ser for meg denne helt nydelig uten kjĂžtt.
Et lite tips: Finmalte cashewnĂžtter er en helt fantastisk kjĂžtterstatning i sushi. SĂ„ utrolig godt!