Wasabi: Den friske, grønne hemmeligheten du må prøve!

Hva er wasabi?

Wasabi, også kjent som “japansk pepperrot”, er en sterk japansk krydderrot og en uunnværlig del av ethvert sushibord. Noen elsker å blande den inn i soyasausen for å dyppe, mens andre foretrekker å legge den rett på sushibiten like før den skal nytes. Vil du vite mer om wasabiens spennende opprinnelse, kan du ta en titt på wasabi på Wikipedia.

Wasabiprodukter til sushi finner du i asiatiske matbutikker, enten som tørket pulver eller ferdig pasta. Den skal brukes i svært små doser (tenk ertestørrelse eller mindre!). For å virkelig nyte den deilige smaken av wasabi – og få den aller ferskeste opplevelsen – anbefaler vi å lage din egen wasabipasta fra tørket pulver. Denne enkle guiden viser deg hvordan!

La oss lage litt wasabi!

Frem med wasabien!

Siden wasabipulveret må holdes tørt for å bevare friskheten, prøv å være forsiktig så du ikke bulker lokket når du åpner boksen. På den måten holder wasabien seg fersk og fin til mange deilige sushikvelder fremover.

Bruk tørre teskjeer (eller hell forsiktig rett fra boksen, slik animasjonen viser). 3-4 teskjeer bør holde til en sushikveld, avhengig av hvor glad du er i den sterke smaken!