Tamago: En myk, søt og deilig japansk eggerett du vil elske!

Hva er tamago?

Tamago er den deilige japanske omeletten du ofte finner i maki, nigiri og Temaki sushi. I motsetning til en vanlig omelett, får tamago sin unike sødme og smak fra sukker, soyasaus og mirin. Dessuten stekes den på en helt spesiell måte, som vi skal vise deg i guiden under.

Tamago er superenkel å lage, og enda enklere å nyte! Den er perfekt for deg som elsker vegetarsushi, for gravide, og egentlig alle som setter pris på fantastiske smaker!

Slik lager du tamago!

Obs! Oppskriften på tamago-røren finner du her.

Trinn 1 – Varm opp

Varm litt olje i en rektangulær panne, og hell deretter i tamago-røren, ca. 1 cm dypt.

Trinn 2 – Brett og rull

Etter 2-3 minutter, når undersiden av omeletten har fått en nydelig gyllenbrun farge, bruker du en stekespade til å brette omeletten to ganger. Først fra kanten nærmest deg, inn mot midten, og så videre mot den andre siden av pannen. Du trenger ikke å snu omeletten – bare brett den! Selv om oversiden ser litt uferdig ut før du bretter, vil de «indre lagene» bli perfekt stekt underveis.

Trinn 3 – Mer røre!

Nå kan du smøre pannen med litt mer olje (eller la være, alt ettersom om du foretrekker den sprø eller uten olje) og hell i en ny porsjon tamago-røre. Pass på at røren du nettopp helte i, berører omeletten du brettet i forrige trinn.

Trinn 4 – Brett igjen!

Gjenta trinn 2 og 3 helt til du har brukt opp all den deilige tamago-røren.

Trinn 5 – Og så, kutt!

Nå som din nydelige omelett er ferdig, legger du den på et tørt skjærebrett og skjærer den i ca. 2 cm tykke skiver. Du kan bruke den som topping på nigiri sushi, eller som fyll i Temaki og maki sushi.

Nyt det deilige resultatet!