Er du lei av at sushirullene faller fra hverandre?

Sushi-rullene dine faller fra hverandre

Du gjorde alt riktig. Du satte av tid, valgte de beste ingrediensene, kokte den perfekte sushirisen. Hele pakka! Men i det du skal skjære opp sushirullen, faller den rett og slett fra hverandre i hendene dine. Hvorfor skjer dette, hvordan fikser du en ødelagt sushirull, og viktigst av alt: hvordan unngår du at sushirullene faller fra hverandre i utgangspunktet?

Først og fremst: det er ikke din feil!

Bare tuller, det er mest sannsynlig din feil likevel. Ruller faller fra hverandre av to hovedgrunner:

1. Norien er i dårlig form. Emballasjen har stått åpen for lenge, og den har trukket til seg fuktighet. Dette er enkelt å fikse ved å riste norien over åpen flamme eller i ovnen til sjøgresset er tørt og sprøtt.
2. Den vanligste grunnen til at ruller brekker, er at du bruker for lite nori til for mye sushiris og fyll. Det skjer med alle! Dette blir hovedtemaet vårt i dag.

Hvordan fikse en ødelagt rull

Nøkkelen her er tidlig oppdagelse. Første skritt er forberedelse: Kutt en smal stripe nori og ha den klar ved sushistasjonen din. Dette er en god vane hvis sushirullene dine ofte har en tendens til å brekke.

Hvis rullen din faller fra hverandre – handle raskt og legg en stripe nori der sushirullen brekker. For å få lappen til å sitte, påfør en ørliten dråpe vann på noristripen og press den mot rullen med sushimatten. Katastrofe unngått! Sushirullen nedenfor ble fikset på denne måten – du ville aldri ha gjettet at den noen gang falt fra hverandre!

Hvordan forhindre at sushiruller brekker

For å forhindre at sushirullen din faller fra hverandre i utgangspunktet, må du sørge for å bruke riktig noristørrelse til riktig mengde sushiris og fyll.

For eksempel, når du lager en makirull, prøv å bruke lite ris og kun fyll hvis du planlegger å bruke en halv nori. Hvis du planlegger å bruke mer ris og/eller fyll inni rullen, er det bedre å bruke et helt noriark, eller minst 2/3.

Når du ruller inside-out sushi, kan du bruke mer ris og mer fyll selv om du bare bruker en halv nori, hvis du vil.

Håper dette hjelper deg med å holde det hele sammen! Legg gjerne igjen en kommentar nedenfor hvis du har spørsmål, ideer eller lignende.