Deilig Onigirazu sushisandwich med sterk tunfisk på boks

Onigirazu er ikke akkurat den sushien du er vant til, og det er heller ikke en vanlig sandwich. Det er liksom, noe midt imellom. På den aller beste måten! Denne oppskriften er perfekt som en deilig snack på farten, eller som en enkel lunsj på skolen eller kontoret. Du kan enkelt bytte ut nesten alle ingrediensene for å tilpasse den akkurat dine smaker og ønsker, så vær så snill – slipp kreativiteten løs!

Sjekkliste

For å lage din egen deilige Onigirazu med spicy tunfisk trenger du disse ingrediensene:

• Ett noriark per Onigirazu
• Sushi-ris med eddik, 1/3 kopp per Onigirazu

Disse er valgfrie, men du vil se dem i oppskriften under:

• En boks tunfisk du liker
• Litt sprø salat
• Noen reddiker
• Masago, hvis du får tak i det

Til den spicy sausen:

• 1 ss majones
• 1 ts chilisaus (Huy Fong Sriracha er super!)
• 1 ts ristet sesamolje

La oss starte med den spicy sausen

Bland majones, chili og sesamolje godt sammen i en liten bolle til alt er jevnt blandet. Noen liker å tilsette litt masago her for ekstra krønsj, og det kan du gjerne gjøre hvis du vil!

Jeg liker å bruke en enkelt spisepinne når jeg blander sausen, for den er litt klissete, og da får du mindre av blandingen på pinnen enn med en gaffel eller skje.

Ingen spicy tunfisk uten tunfisk!

Nå er det på tide å åpne tunfiskboksen og helle av all overflødig væske, enten det er friskt kildevann eller den derre solsikkeoljen.

Ha tunfisken i sausen og bland godt. Hvis tunfisken er veldig klumpete, kan du gjerne bryte den litt opp slik at sausen dekker alt jevnt og fint.

Ser det slik ut? Perfekt!

Da skal vi lage Onigirazu!

Det er faktisk ganske enkelt å forberede Onigirazu, og du trenger ikke mye fancy utstyr.

Som arbeidsflate kan du bruke et skjærebrett, eller bare en hvilken som helst ren overflate. Klipp av et stykke plastfolie (saran wrap), omtrent dobbelt så stort som noriarket ditt. Legg noriarket oppå plastfolien med den ru siden opp.

Nå skal vi bygge!

Nå er det på tide å stable på alt det deilige fyllet!

Ta en håndfull eddikris med våte hender (så slipper den lettere), og form en ball. Trykk risballen ned i midten av noriarket for å lage en liten “patty” eller kake. Begynn å legge ingrediensene oppå riskaken, og trykk det gjerne litt sammen om nødvendig slik at alt holder seg fint på plass. Jeg startet med to skjeer masago, deretter noen skiver reddik, tunfisken, noen sprø salatblader, og avsluttet med litt mer ris på toppen.

Den ekstra risen på toppen trenger ikke å være like mye som riskaken du har i bunnen, men det er viktig med et godt lag ris for å hjelpe til med å forsegle noriarket om litt.

Tid for innpakking!

Begynn med å trekke ett hjørne inn mot midten, og press det forsiktig ned på rislaget. Siden noriarket er tørt og risen fuktig, skal det feste seg fint på plass.

Det er alltid lurt å ha en liten bolle med vann ved siden av deg når du lager sushi. Hvis noriarket er for sprøtt og du sliter med å brette det uten at det knekker, kan du bruke en liten dråpe vann for å myke det opp.

Etter at du har brettet det første hjørnet, går du videre til det motsatte. De to hjørnene skal møtes i midten hvis du ikke har brukt for mye fyll. Hvis norihjørnene ikke fester seg med en gang, kan du bruke en liten dråpe vann – det hjelper til med å holde det hele sammen. Men ikke for mye!

Nå lukker du de to andre sidene på samme måte, og bruker litt vann der det trengs. Når du lukker sidene, prøv å klemme det litt sammen slik at det ikke blir for mye “luftrom” inni Onigirazuen. Når du er ferdig, pakker du plastfolien rundt Onigirazu-sushien for å holde den fuktig og fin.

Middagen er servert!

Når du er klar til å spise, åpner du innpakningen og deler Onigirazuen i 2 eller 4 jevne biter. Nyt den som den er, eller med din favorittsaus!

Likte du den? Har du noen egne, deilige Onigirazu-oppskrifter å dele? Del gjerne tankene dine i kommentarfeltet under!