Slik lager du maki sushi!
Velkommen! Denne guiden tar deg med steg for steg for å lage din aller første, perfekte maki sushirull. Vi har også en fantastisk oppskrift på laksemaki med detaljerte steg og bilder her.
1. “Finn den riktige siden av norien!”
Kjenn forsiktig på noriarket fra begge sider. Du vil merke at den ene siden er litt glatt, mens den andre er litt ru. Noriarket skal ligge på rullematten med den rue siden opp.
2. “Nå skal vi kose oss med risen!”
Fukt hendene dine, og form en liten ball av ris, omtrent en håndfull. Det er superviktig å holde hendene våte når du jobber med sushiris, for den er jo så klebrig! Men når du skal jobbe med norien, da er det lurt å holde hendene så tørre som mulig. Derfor bør du alltid ha en skål med vann (gjerne med litt riseddik i) og et tørt kjøkkenhåndkle i nærheten når du lager sushi.
3. “Spre risen ut!”
Plasser forsiktig risballen midt på noriarket, og begynn å spre den jevnt utover. Du skal lage et fint lag med ris som dekker nesten hele arket, bortsett fra en øvre kant på ca. 2 cm som skal være uten ris. Denne kanten må være tom for ris for at du skal kunne lukke sushirullen skikkelig senere. Vær forsiktig så du ikke presser risen sammen, men bare sprer den lett utover norien.
4. “Hva skal vi fylle den med?”
Nå er det på tide å legge på fyllet! Hva med en deilig skive sushikvalitet-tunfisk langs kanten av norien? Du kan gjerne legge til en skive eller to med grønnsaker også – kanskje en lang, tynn skive avokado eller agurk? Dette hjelper spesielt med å få rullen stram og fin.
5. “Rullingen begynner!”
Bruk den nærmeste kanten av rullematten til å lukke over fyllet med norien, slik at du former en rektangulær liten haug. Stram den forsiktig fra oversiden.
6. “Vi fortsetter å rulle!”
Fortsett å rulle fremover, steg for steg, og hold rullen stram for hvert grep helt til du når enden av noriarket. Legg press på rullen fra alle tre sider hele tiden, spesielt når du stopper opp, for å sikre at den blir skikkelig stram. Pass på å stramme rullen fra endene og inn mot midten. Vær forsiktig så du ikke klemmer ut det deilige fyllet!
7. “Og så: Kutt!”
Bruk en våt, skarp kniv til å kutte rullen i små, delikate sushibiter. 6-8 biter per rull – du bestemmer selv hvor mange! Det er lurt å fukte kniven mellom hvert kutt, det gjør det mye enklere å skjære gjennom både ris og nori.
8. “Så, hvordan kommer jeg i gang…?”
Vel, det aller beste er å skaffe deg sushutstyr og ingredienser til å begynne med. Du finner sannsynligvis alt du trenger i din lokale asiatiske matbutikk. Hvis du vil se etter ingredienser og tilbehør på nett, ta en titt på vår sushi e-butikk, for komplette sushisett og mye mer. Du vil kanskje også lære hvordan du lager perfekt sushiris, eller lese mer om fisk av sushikvalitet til din deilige sushirull.
![Slik lager du den deilige Tamago Sushi'en [oppskrift]](https://lagesushi.com/wp-content/uploads/2016/02/tamago_rec-60x60.jpg)
Åh, så kjedelig å høre! Men ja, absolutt! Du kan kjempeenkelt lage din egen sushieddik. Det blir ofte mye friskere og mer smaksrikt når du lager det selv. Høres ut som du fikk tak i en skikkelig feilvare – brun og helt uten smak er jo det siste man vil ha til de deilige sushirullene sine! Du kommer til å elske å lage din egen, det er en skikkelig “game-changer”!
Nei, det går nok ikke, altså! Sushieddik er en helt egen kunst, laget eksklusivt av de som har den hemmelige oppskriften – det er nesten som om den kommer fra sushieddikgudene selv!
Tusen takk for all den fine informasjonen! Jeg og venninnene mine prøvde oss på sushilaging i går kveld, og vi fant siden din helt utrolig nyttig! Vi lagde flere forskjellige typer maki, og selv om ingen ble helt perfekte, smakte alt sammen helt nydelig, og vi hadde det så utrolig gøy! Vi kommer garantert til å lage mer, og blir nok bare flinkere for hver gang!
Åh, risoppskriften var helt nydelig og perfekt! Men jeg slet sånn med å få makien til å rulle og lukke seg skikkelig. Endte opp med å spise hver bit med skje, haha! Hadde elsket om du kunne dele flere tips til selve rullingen! Tusen takk!
Åh, forresten, jeg har et lite spørsmål! Kunne du kanskje dele litt mer avanserte sushitips? Jeg tenker på de der skikkelig proffe og lekre rullene, du vet! Det hadde vært så gøy å prøve seg på dem til en venninnebursdag snart. Tenk å kunne servere noe sånt – det hadde vært en skikkelig hit!
Tusen takk for alle de gode tipsene om sushi, som er min favorittmat! Nå kommer jeg helt klart til å nyte sushi på en helt ny måte, selv den som før var litt skuffende!
Tusen takk for alle de deilige oppskriftene! Maki sushi høres kanskje litt uvant ut for meg, selv om jeg er glad i annen sushi. Men jeg får nok prøve meg på det snart – det ser jo så fristende ut! Kjempefin lesning!
Åh, for en nydelig side! Jeg har virkelig fått så mye inspirasjon og plukket opp så mange gode tips her. Tusen, tusen takk!
Åh, denne siden var bare helt fantastisk til hjelp! Tenk, det var første gangen jeg skulle prøve meg på å lage sushi hjemme, og jeg er helt sikker på at jeg aldri hadde klart det uten all den gode veiledningen jeg fant her! ❤️ Tusen, tusen takk!
Takk Mila, sååå koselig å høre! Kos deg masse med sushien din! 🙂
Hei hei,
Jeg har laget sushi noen ganger før, men må alltid sjekke en bok eller nettet for oppskriften på risedressingen. Da jeg gjorde det denne gangen, snublet jeg over nettsiden din. Og så glad jeg er for det! Jeg hadde aldri laget spicy tekka før og hadde ikke visst hvor jeg skulle begynne. Den spicy tunfisksausen din var en skikkelig hit på middagen min. SÅ utrolig deilig! Og risedressingen var helt perfekt. Jeg kommer definitivt til å bokmerke denne siden for fremtidig inspirasjon. Tusen takk!
Beep
Hei! Tusen takk for den fantastiske guiden, spesielt animasjonene! Jeg skal lage sushi til tre personer (tenker fire biter hver), og lurer på om du kan gi meg et lite tips om hvor mye fisk og ris jeg da trenger?
Tusen takk,
Zach W.
Hei Zachary,
Tusen takk for de hyggelige ordene!
Fra min erfaring er 2 ruller per person en perfekt mengde. Så hvis du vil lage 6 deilige ruller, trenger du nok 2 kopper ris, og rundt 450g fisk burde holde.
Lykke til, og jeg gleder meg til å se de flotte bildene dine!
Altsåååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååå tolong(BOIIIIIIIIIIIIIIIIII)”
to “Altsåååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååå
Åh, så fin grafikk! Dette gjør det jo så mye enklere å prøve å følge! Håper det blir perfekt nå, men hvis ikke, ja da vet jeg heldigvis at jeg alltid kan ty til min faste, deilige japanske favoritt her i nabolaget. http://rofuto.co.uk/
Hei på deg! Først og fremst, gratulerer med siden, den er sååå fin og nyttig!
Kan noen hjelpe meg litt her? Jeg skal arrangere en sushifest for 7 personer… eller, la oss si 7 *skikkelig* gode spisere, så da snakker vi vel nærmere 10 porsjoner, haha!
Jeg lurer sånn på hvor mye ingredienser jeg trenger, som ris, deilig fisk og friske grønnsaker.
Hjelp meg, pleaseee!!!
Horácio Contador
Hei Horácio, så koselig at du stakk innom! Om festen fortsatt er på plan, her er en liten tommelfingerregel du kan bruke. Man regner gjerne med at hver person spiser rundt 2 ruller i ett jafs. Du kan regne med at en kopp ris rekker til 3 deilige ruller, og for hver rull vil du trenge rundt 75 gram fersk fisk. Så, for 12 personer ville jeg anbefalt å ha 1,3 kg ris og 1,8 kg deilig fisk klart.