Regnbue Sushi (Regnbuerull) – Hva er egentlig denne fargerike herligheten, og hvordan du tryller den frem på ditt eget kjøkken!

Regnbuesushi

“Regnbuesushi” er navnet vi gir til de herlige sushirullene som har en felles egenskap: fire forskjellige fargerike toppinger på rullen. Denne regnbuerullen er ikke bare utrolig vakker å se på, den er også et fantastisk valg på sushibaren for deg som elsker å utforske nye smaker i én og samme rett.

Først, gjør klar de deilige toppingene:

Skjær tynne, jevne skiver av de tre fiskeslagene. En tykkelse på rundt 0,5 cm er perfekt. Du kan velge å skjære lange, brede skiver for å dekke hele rullen, eller mindre biter som bare pynter toppen.

Fyll og rull:

Skjær agurken i lange, tynne staver. De bør være så tynne som du klarer, og like lange som en hel rull – eller halvparten om agurken er litt liten. Vårløken hakkes fint, gjerne i tynne strimler. Del noriarket i to, og dekk det med ris. Snu noriarket for å lage en “inside-out” rull, og legg fyllet forsiktig på norien. Bruk så mye fyll du ønsker, bare pass på at du fortsatt klarer å lukke sushirullen!

Og så er det bare å rulle!

Er du usikker på hvordan du ruller en “inside-out” sushi? Da kan du ta en titt på denne guiden: Slik ruller du en “inside-out” sushirull.

Prikken over i-en: Toppingen!

Plasser de vakre skivene på toppen av rullen, slik at hver topping dekker omtrent en fjerdedel av rullens lengde.

Og avokadoen: Bruk en potetskreller til å skjære tynne, lekre skiver av avokadoen. Legg dem forsiktig rett på rullen for å dekke resten. Husk å bruke avokadoen med en gang etter at du har skrelt den – den blir vanskeligere å håndtere når den har ligget litt!

Bruk en bambusmatte, gjerne pakket inn i plastfolie, for å presse toppingen godt fast til rullen.

Press hardt i noen sekunder for det aller beste resultatet.

Nyt den deilige sushien din!