Oppskrift på Unagi-ruller
Hovedingrediensen i Unagi Sushi er grillet ål, som kan være litt vanskelig å få tak i. Men fortvil ikke! Du kan enkelt klikke deg inn her for å kjøpe grillet ål på boks online – det er akkurat den typen vi bruker i oppskriften under. Husk bare å fjerne benene forsiktig fra ålbitene før du nyter dem. Et annet supert alternativ er å bruke frosne ålepakker som denne. De koster kanskje litt mer, men du vet jo hva man sier: du får det du betaler for!
Ingredienser:
Gir: 4 sushiruller.
- 1,5 kopp sushiris.
- 2 noriark
- 200 g grillet ål
- 1 agurk
- Unagi-saus
Variasjoner du kan prøve:
- Svarte og/eller hvite sesamfrø (til topping)
Slik lager du Unagi sushi
- Pakk sushimatten din inn i plastfolie. Dette er et supert triks for å forhindre at risen fester seg til matten, og det gjør rengjøringen så mye enklere mellom hver rull du lager!
- Ta et noriark og del det i to. Hvis det ikke knekker lett, kan du riste det forsiktig i noen sekunder eller bruke en saks. Legg den ene halvdelen på matten med den blanke siden ned. Her har jeg faktisk brukt et helt noriark for å få en større rull, selv om det er vanligst å bruke en halv.
- Ta en håndfull ferdiglaget sushiris og fordel den forsiktig over noriarket – ca. 1 cm tykt. Du trenger ikke å presse risen ned på norien, bare fordel den slik at den dekker arket. Dekk hele arket hvis du bruker en halv nori, og ca. 80 % av det hvis du bruker et helt noriark.
- Snu norien slik at risen nå vender ned.
- Legg åleskivene tett inntil den ene enden av noriarket.
- Ved siden av legger du 1-2 tykke agurkstaver. Som du ser, brukte jeg ganske tykke staver, men du kan gjerne bruke tynnere hvis du foretrekker det. De gir en så deilig *frisk* og *grønn* følelse til rullen, så jeg elsker å ha i litt ekstra!
- Rull den “inside out”. Du finner detaljerte instruksjoner for hvordan du ruller “inside out” sushi her.
- Skjær rullen i 8 like store biter. For best resultat kan du først dele den i to, så hver halvdel i to, og deretter en gang til. Anrett den akkurat slik du ønsker! Nå er det perfekt å strø over litt sesamfrø hvis du liker det, og pynte med noen lekre striper av den klebrige unagi-sausen.
Serveres aller best med unagi- og soyasaus, syltet ingefær (gari) og wasabi.
![Slik lager du den deilige Tamago Sushi'en [oppskrift]](https://lagesushi.com/wp-content/uploads/2016/02/tamago_rec-60x60.jpg)
Åh, jeg visste ikke at ål fantes på boks! Dette skal jeg definitivt bestille og smake på! Her hvor jeg bor er det nesten umulig å få tak i fersk ål, så dette høres ut som et fantastisk alternativ til å bestille take-away.
Åh, så gøy! Jeg har jo følt at det var noe som manglet i ingrediensene mine da jeg prøvde å lage Unagi Sushi før. Og nå fant jeg det endelig her! Nå ble jeg så glad! Nå skal jeg løpe og prøve igjen, jeg krysser fingrene for at det blir helt perfekt denne gangen!