Laksemaki: Hva er det, og hvordan lager du disse friske, deilige rullene selv – steg for steg!

Laksemaki, også kjent som Makizushi, er en elsket klassiker som har gledet sushi-elskere i generasjoner. Det er en perfekt introduksjon til sushiverdenen for deg som er ny, samtidig som det er en favoritt for erfarne sushientusiaster som elsker den enkle elegansen og de delikate smakene i denne klassiske retten.

I denne oppskriften skal vi vise deg hvordan du lager laksemaki-ruller hjemme, trinn for trinn. Så la oss rulle i vei og lage litt deilig sushi sammen!

Hva mener jeg med laksemaki?

Laksemaki er den mest ikoniske sushirullen du finner servert i en rekke ulike settinger. Populariteten og enkelheten til laksemaki gjør den til en rull som er lett tilgjengelig i sushiavdelingen i matbutikker, og til og med på de mest eksklusive omakase-sushirestaurantene. Laksemaki er en tynn sushirull med en stripe rå laks av sushikvalitet, rullet i sushiris og pakket inn i et nori-tangark. Laksemaki er absolutt ikke kjedelig eller pretensiøs når det kommer til sushiruller. Tvert imot er denne sushiklassikeren kremet, harmonisk og det perfekte sommermåltidet.

Skal du bruke et halvt eller et helt nori-ark?

Du kan lage maki-sushi ved å rulle enten et helt nori-ark eller et halvt. Bruker du et halvt, må du passe på å bruke minimale mengder sushiris slik at rullen ikke sprekker. Du har også bare plass til én fylling i rullen, og du må ikke ta for mye slik at den får plass innenfor et halvt tangark. Å lage maki med et halvt nori krever planlegging, presisjon og en forsiktig innpakning. For nybegynnere kan det være best å bruke et helt nori-ark, siden det gir deg mer plass til å fylle med så mye deilig fyll du ønsker.

Hvis du vil lage maki med et halvt nori-ark, kan du brette norien i to, trykke langs de perforerte linjene og forsiktig rive arket slik at du får to halvdeler.

Om endestykkene

Når man lager sushiruller, kutter noen av endene på rullene og kaster dem, rett og slett fordi de ikke ser helt jevne ut. Faktisk ble jeg bedt om å gjøre nettopp det på en restaurant hvor jeg jobbet som sushikokk for mange år siden. Mange føler at estetikken til sushirullene blir ødelagt av ujevne ender. Men personlig er jeg imot å kaste perfekt god mat! Som du ser nedenfor, ser faktisk endestykkene aller mest fristende ut, selv om de kanskje ikke er helt jevne.

Hvordan anretter du laksemakien din?

Måten du anretter maki-sushien din på, er en av de viktigste delene for å føle at du spiser restaurantkvalitet hjemme. Min favoritt sushi-tallerken er denne «Gordon Ramsay Maze Grill White Hammer». Så løft sushi-opplevelsen din nå og skaff deg denne vakre sushi-tallerkenen (du finner den her om du vil unne deg noe fint!).

Slik lager du den beste sushirisen

Nøkkelen til all god sushi er riktig tilberedt sushiris. God sushiris skal være perfekt krydret, lett og litt klebrig. For å lage den perfekte sushirisen, sjekk ut vår guide om hvordan du lager sushiris!

Salmon maki

Hey there sushi fans, welcome back to our show where we explore the wonderful world of sushi! Today, we're going to be making one of my personal favorites, salmon maki rolls. These rolls are perfect for a quick lunch or snack, and they're a great way to enjoy the fresh, delicate flavors of salmon in a convenient and delicious format. So, let's get started!

First things first, let's gather our ingredients. You'll need some fresh salmon, sushi rice, nori seaweed, soy sauce, wasabi, pickled ginger, and of course, your trusty sushi mat. Now, let's cook the rice and slice the salmon into thin strips.

Once your rice is cooked and your salmon is sliced, it's time to start rolling. Place a sheet of nori on your sushi mat, and spread a thin layer of rice over the top, leaving a 1cm border along the bottom edge. Add a few strips of salmon on top of the rice, and roll the nori tightly around the filling using your sushi mat.

Now that you have your rolls, it's time to slice them up and serve. Dip each slice in some soy sauce and wasabi, and enjoy with some pickled ginger on the side.

And there you have it, folks, a simple yet delicious recipe for salmon maki rolls that you can make at home. So, go ahead and give it a try and let us know how it turns out!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Japanese

Servings 4 rolls

Calories 365 kcal

Equipment

• Sushi mat

Ingredients

  

• 4 sheets nori
• ½ lb Raw salmon Sushi grade

Rice

• 1⅓ cup sushi rice
• 1½ cup water
• 1 tbsp sugar
• 1 tsp salt

Instructions

 

• Prepare sushi rice, and season.
• Split nori sheet in half and place on the bamboo mat. Make sure the rough side of the nori is facing up.
  
• Wet your hands with 'Vinegar splashed water', and grab a handful of rice. Spread the rice evenly across the nori.
  
• Place a thick strip of sushi grade salmon at the edge of the nori
  
• Roll the sushi, making sure to press thoroughly with every step
  
• Cut the roll in half. Then each half to quarters and eights.
  
• Place on a nice plate, with pickled ginger (gari), wasabi paste, and a small saucer of soy sauce
  

Keyword maki, slamon, sushi